Tiramisu aux abricots avec Pavesini, sans œufs
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 8
Présentation
Le tiramisu aux abricots avec Pavesini sans œufs est le dessert frais et léger parfait pour l'été. Ce dessert à la cuillère est une façon gourmande de déguster les abricots de saison, en mariant l'onctuosité du mascarpone à la note fruitée. Il s'agit d'un délicieux dessert sans cuisson, idéal pour éviter la chaleur de la cuisine pendant les mois d'été. La préparation est facile et rapide, adaptée aussi à ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un dessert de fin de repas savoureux.
L'absence totale d'œufs crus dans la crème du Tiramisu aux abricots rend cette variante nettement plus légère, en plus d'être parfaite pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires. Ce choix stratégique vous permet d'éviter complètement le délicat processus de pasteurisation des jaunes, garantissant une sécurité maximale en cuisine. La couche moelleuse se marie à merveille avec la texture des Pavesini Aloha et leur goût exotique, offrant un équilibre de saveurs unique. Un choix gagnant pour surprendre vos invités de dernière minute avec des ingrédients simples, sains et authentiques.
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- Tiramisu ricotta et fraises avec Pavesini
- Tiramisu aux agrumes avec Pavesini
- Tiramisu aux noisettes avec Pavesini
- Tiramisu au caramel avec Pavesini
- INGRÉDIENTS
- pour un plat de 20x30 cm
- Pavésini 37 - Aloha (4 sachets de snacks)
- Abricots 300 g - (à nettoyer)
- Mascarpone 400 g
- Crème fraîche liquide 300 g
- Sucre glace 60 g
- Sucre de canne 15 g - Sucre muscovado
- Amaretti 40 g
- Lait entier 100 g
Préparation
Pour préparer le tiramisu aux abricots avec Pavesini sans œufs, coupez les abricots en deux 1, ôtez le noyau, puis réduisez-les en dés 2. Versez les dés dans une petite casserole 3.
Ajoutez le sucre de canne muscovado 4, allumez le feu et faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes 5. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsqu'ils se seront légèrement défaits et que leur jus sera devenu sirupeux ; à ce moment-là, éteignez le feu et laissez-les refroidir complètement. Pendant ce temps, consacrez-vous à la crème en réunissant dans un saladier la crème liquide et le sucre glace 6.
Ajoutez également le mascarpone 7 et montez le tout au fouet électrique 8 jusqu'à obtenir une préparation ferme 9.
Pendant ce temps, les abricots seront cuits et refroidis 10. Vous pouvez maintenant composer votre tiramisu en étalant au fond d'un plat de 20x30 cm une première fine couche de crème 11. Trempez rapidement les Pavesini Aloha dans le lait 12.
Disposez-en 11 au fond du plat 13, couvrez-les d'un tiers de la crème 14 et répartissez dessus la moitié des abricots cuits 15, en en gardant deux cuillères à soupe pour la décoration.
Saupoudrez d'amaretti émiettés 16, en veillant à en réserver une cuillère pour la décoration. Couvrez le tout en formant une deuxième couche avec 14 autres Pavesini 17. Recouvrez avec un tiers de la crème et lissez bien la surface à la spatule 18.
Garnissez le bord avec les amaretti émiettés 19. Transférez la crème restante dans une poche à douille munie d'une douille cannelée de 1,2 cm et garnissez 6 Pavesini 20, refermez-les avec 6 autres Pavesini pour créer des biscuits fourrés à déposer sur la surface 21.
Au total, vous devrez réaliser 6 portions de biscuits fourrés disposées en diagonale 22. Complétez avec les abricots cuits restants 23 et quelques petits dômes de crème. Le tiramisu aux abricots avec Pavesini sans œufs est prêt à être dégusté 24.