Tarte pasqualine facile
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 50 min
- Temps de cuisson: 1 h 5 min
- Portion: 8
- Coût: Bas
- Notes ”,
Présentation
Vous souhaitez préparer la tarte pasqualine classique mais vous n'avez pas assez de temps ? Oubliez les 33 couches de pâte feuilletée de la version traditionnelle et essayez notre recette de la tarte pasqualine facile. Grâce à l'utilisation de pâte feuilletée prête à l'emploi, vous pouvez obtenir en quelques gestes une croûte croustillante et dorée… de plus, nous vous dévoilerons aussi l'astuce pour éviter que la base ne devienne molle !
Comme dans la Tourte de Pâques classique, vous trouverez à l'intérieur une double garniture à base de blettes et ricotta avec des œufs entiers qui ne se révèlent qu'au moment de couper la première part.
Belle, généreuse et spectaculaire, la tarte pasqualine facile est la solution parfaite pour vous simplifier la vie pour le déjeuner de Pâques ou la sortie du Lundi de Pâques. Vous retrouverez le goût de la recette originale, mais avec un procédé plus pratique et à la portée de tous qui vous garantira un excellent résultat avec très peu d'effort !
Découvrez d'autres variantes faciles de la tarte pasqualine, aussi en format individuel :
INGRÉDIENTS
- Pour un moule de 20 cm à la base et 24 cm au sommet
- Pâte feuilletée 460 g - (2 rouleaux ronds)
- Œufs 4
- Pour la garniture verte
- Blettes 1 kg
- Ricotta de vache 250 g
- Parmigiano Reggiano AOP 50 g
- Œufs 2
- Noix de muscade à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Pour la garniture blanche
- Ricotta de vache 250 g
- Parmigiano Reggiano AOP 50 g
- Œufs 2
- Noix de muscade à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Pour badigeonner
- Jaunes d'œufs 1
- Lait entier 1 cuillère à soupe
Préparation
Pour préparer la tarte pasqualine facile, commencez par les blettes : chauffez un filet d'huile dans une grande poêle antiadhésive 1, ajoutez les blettes 2 et couvrez avec un couvercle 3.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, juste le temps de les faire tomber 4. Versez les blettes dans une passoire et pressez-les bien pour éliminer l'eau en excès 5 ; ainsi la pâte restera croustillante. Enfin, hachez-les finement au couteau 6.
Pour la garniture verte : transférez les blettes hachées dans un saladier, puis ajoutez la ricotta 7, le fromage râpé 8 et les œufs 9.
Assaisonnez avec de la muscade 10, du sel et du poivre 11. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène 12. Réservez.
Passez à la garniture blanche : dans un autre saladier, versez la ricotta 13, les œufs 14 et le fromage râpé 15.
Ajoutez la muscade 16, le sel 17 et le poivre, puis mélangez le tout 18.
Vous êtes prêt à assembler la tarte : déroulez la pâte feuilletée et placez-la, avec son papier cuisson, dans un moule de 20 cm de diamètre à la base et 24 cm en surface 19. Piquez le fond avec une fourchette 20, puis répartissez uniformément la garniture verte 21.
Avec le dos d'une cuillère, créez 4 creux 22, puis versez un œuf entier dans chacun 23 ; pour éviter qu'ils ne se cassent, nous recommandons de casser les œufs dans un bol à part. Ajoutez maintenant la garniture blanche 24.
Nivelez délicatement la crème 25, puis recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée 26 et retirez l'excédent à l'aide d'une paire de ciseaux 27.
Scellez les bords en torsadant la pâte sur elle-même 28 29. Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf avec le lait 30.
Badigeonnez la surface et les bords de la tarte avec le mélange obtenu 31. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant environ 50 minutes. Une fois dorée, sortez-la du four et laissez tiédir. Votre tarte pasqualine facile est prête à être servie 33 !