Rouleau de crêpes aux courgettes

Pour préparer le rouleau de crêpes aux courgettes, commencez par laver, couper et râper les courgettes avec une râpe à gros trous 1; puis pressez-les bien à l'aide d'une passoire 2 et recueillez-les dans un bol. Ajoutez ensuite le fromage Philadelphia 3 et la béchamel que vous aurez préparée avec les doses indiquées ci-dessus et en suivant le procédé que vous trouverez Béchamel

Ajoutez également l'emmental et la moitié du Grana Padano 4 et enfin l'œuf 5; mélangez puis ajustez le sel et le poivre. Préparez 6 crêpes en utilisant les ingrédients indiqués ci-dessus et en suivant le procédé que vous trouverez Crêpes sucrées et salées (recette de base) 6.

Sur une feuille de papier sulfurisé beurrée, disposez les crêpes en les superposant légèrement de façon à former un rectangle 7, étalez le mélange de courgettes et de Philadelphia au centre du rectangle 8 et roulez les crêpes à l'aide du papier sulfurisé 9

Refermez le rouleau façon bonbon, en tordant les extrémités du papier 10 et faites-le cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes. Ensuite, ouvrez le papier, saupoudrez le rouleau avec le reste de Grana Padano 11 et quelques noisettes de beurre et faites-le gratiner 5 minutes de plus sous le gril. Pendant ce temps, préparez la crème au basilic de la manière suivante : mettez dans une petite casserole au bain-marie 2 cuillères de Philadelphia avec quelques feuilles de basilic 12, deux cuillères de lait, du Grana Padano et une pincée de poivre fraîchement moulu, retirez du feu dès que la sauce est chaude. Servez le rouleau de crêpes aux courgettes en tranches, arrosées de crème au basilic !