Provola à la pizzaiola
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 35 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Passata de tomates, ail et origan : ce sont les ingrédients qui caractérisent la recette à la pizzaiola, un grand classique de la cuisine maison italienne. Pour une savoureuse variante végétarienne, nous vous conseillons d'essayer la provola à la pizzaiola ! Les tranches de veau sont remplacées par de la provola fumée en tranches, qui fond dans la sauce tomate chaude en créant un irrésistible effet filant.
Idéale accompagnée de pain toasté, la provola à la pizzaiola peut se servir aussi bien en plat qu'en plat unique : le secret est de garder le feu doux pour que le fromage reste crémeux et évite l'effet « déchiré ».
Si simple et savoureuse, elle est prête en quelques étapes et donc idéale pour un dîner de dernière minute… on parie qu'elle fera l'unanimité ?
Découvrez d'autres variantes gourmandes de la Viande à la pizzaiola :
- INGRÉDIENTS
- Provola fumée 300 g
- Purée de tomates 400 g
- Ail 1 gousse
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Origan à volonté - sec
- Sel fin à volonté
Préparation
Pour préparer la provola à la pizzaiola, commencez par la sauce : chauffez un filet d'huile avec une gousse d'ail 1 et de l'origan 2, puis versez la passata de tomates 3.
Salez 4, couvrez avec le couvercle 5 et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, coupez la provola en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur 6.
Au terme de la cuisson, retirez l'ail 7 et déposez les tranches de provola dans la sauce 8, puis ajoutez encore un peu d'origan 9.
Couvrez de nouveau avec le couvercle 10 et poursuivez la cuisson à feu très doux pendant environ 3-5 minutes, sans remuer. La provola doit fondre sans se déchirer 11. Servez immédiatement votre provola à la pizzaiola en la garnissant d'un peu d'origan selon votre goût 12 !