Poivrons avec la chapelure

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Poivrons avec la chapelure
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165
Calories par portion
  • Énergie Kcal 165
  • Glucides g 21.7
  •   Dont sucres g 5.6
  • Protéine g 5
  • Graisses g 6.5
  •   dont acides gras saturés g 1.83
  • Fibre g 2
  • Cholestérol mg 7
  • Sodium mg 542
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 min
  • Temps de cuisson: 30 min
  • Portion: 6
  • Coût: Bas

Présentation

Les poivrons avec la chapelure sont un accompagnement savoureux, originaire de la tradition culinaire de nombreuses régions du sud de l'Italie.
Cette recette est facile et rapide à préparer : les poivrons sont cuits à la poêle et assaisonnés d'un mélange à base de chapelure, de pecorino, d'ail et de câpres.
Les poivrons avec la chapelure sont excellents servis comme entrée gourmande, ou comme accompagnement pour des plats de viande ou de poisson.
Essayez aussi :

  • Poivrons aigre-doux 
  • Poivrons cuits à la friteuse à air
  • Poivrons à la poêle

 

INGRÉDIENTS
165
Calories par portion
Poivrons rouges 2
Poivrons jaunes 2
Huile d'olive extra vierge à volonté
Pain rassis à volonté - mie de pain
Pecorino 40 g - à râper
câpres 1 cuillère à soupe
Origan à volonté
Ail 1 gousse

Préparation

Pour préparer les poivrons avec la chapelure, lavez et séchez bien les poivrons, divisez-les en deux, retirez le pédoncule et les graines internes, puis coupez-les en larges lanières de 2-3 cm 1. Faites cuire les poivrons dans une casserole avec abondance d'huile d'olive extra vierge pendant 15-20 minutes 2. Pendant ce temps, préparez l'assaisonnement à base de chapelure : avec l'aide d'un mixeur, hachez le pain rassis 3,

puis transférez-le dans un bol et ajoutez-y le pecorino râpé 4, les câpres 5, un gousse d'ail hachée 6 et

l'origan 7. Mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients, puis ajoutez le mélange aux poivrons 8 et faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen, en couvrant avec un couvercle. Lorsque les poivrons seront presque prêts, retirez le couvercle et laissez cuire le tout, en augmentant la flamme pour faire griller le pain 9. Les poivrons avec la chapelure sont prêts : laissez-les tiédir et servez-les comme accompagnement, ou comme entrée savoureuse ; ils sont excellents aussi consommés froids.

Conservation

Conservez les poivrons avec la chapelure au réfrigérateur, placés dans un contenant hermétique, pour un maximum de 2 jours.

Conseil

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le pain rassis par de la chapelure déjà prête.

Si vous voulez donner un goût plus prononcé à cette recette, vous pouvez ajouter une plus grande quantité de fromage pecorino.

Si vous les appréciez, vous pouvez ajouter des olives à cette préparation : elles rehausseront encore plus le goût de vos poivrons.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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