Petits paniers au yaourt
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 40 min
- Portion: 8
- Coût: Bas
Présentation
Les petits paniers au yaourt sont des douceurs individuelles, faciles et gourmandes, parfaites pour un goûter maison adapté aux grands et aux petits. Une base de pâte feuilletée parfumée accueille une garniture crémeuse à base de yaourt nature, enrichie uniquement de blancs d'œufs, de sucre de canne et d'un peu de farine. La note acidulée du zeste de citron et une finition de sucre glace les rendent encore plus appétissants, prêts à être dégustés en une ou deux bouchées !
Rapides à préparer et à enfourner, ces petits paniers au yaourt offrent une saveur fraîche et délicate que vous pouvez varier en changeant les arômes à chaque fois. Ils sont aussi très polyvalents : vous pouvez les servir en fin de repas, au petit-déjeuner ou pour un buffet. Qu'attendez-vous pour les préparer ? Il vous faudra très peu d'ingrédients, que vous avez probablement déjà chez vous !
Voici d'autres variantes, faciles et irrésistibles :
- Paniers à la crème et aux fraises
- Tartelettes sans cuisson à la crème de yaourt et Nutella
- Paniers d'avoine farcis au yaourt
- Petits paniers de riz soufflé vegan
INGRÉDIENTS
- Pour environ 24 petits paniers
- Pâte feuilletée 460 g - (2 rouleaux)
- Yaourt nature nature 300 g
- Sucre de canne 75 g
- Blancs d'œufs 2
- Farine type 00 25 g
- Zeste de citron à volonté
- Pour garnir
- Sucre glace à volonté
Préparation
Pour préparer les petits paniers au yaourt, commencez par monter les blancs en neige avec les fouets électriques 1 jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux 2. Versez le yaourt dans le bol contenant les blancs 3.
Ajoutez ensuite le sucre de canne 4, le zeste de citron râpé 5 et la farine tamisée 6.
Mélangez délicatement du bas vers le haut pour incorporer tous les ingrédients 7 et obtenir un appareil homogène 8. Déroulez ensuite la pâte feuilletée et découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce d'un diamètre de 7 cm 9.
Placez les disques de pâte dans un moule à muffins garni de caissettes en papier 10. Modelez la pâte avec les mains pour la faire adhérer au fond et aux bords, de manière à former des petits paniers 11. Remplissez les paniers avec la préparation au yaourt, en veillant à ne pas remplir jusqu'au bord pour éviter que la garniture ne déborde lors de la cuisson 12.
Faites cuire dans un four traditionnel préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes 13. Lorsque la pâte feuilletée sera dorée et que la garniture sera prise, sortez-les du four et laissez tiédir dans le moule quelques minutes, puis démoulez les petits paniers et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidis, saupoudrez de sucre glace selon votre goût 14. Vos petits paniers au yaourt sont prêts à être dégustés 15 !