Pâtes crémeuses aux courgettes, provola et câpres
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
Présentation
Les pe2tes cre9meuses aux courgettes, provola et ce2pres sont le plat de pe2tes ide9al pour feater l'arrive9e des beaux jours. Cette recette, re9alise9e avec des ingre9dients printaniers simples et frais, est propose9e ici dans une version gourmet.
Le secret de la re9ussite de ce plat se cache dans son incroyable texture : une onctuosite9 enveloppante obtenue gre2ce aux courgettes mixe9es, e0 la cre8me de provola et e0 la sauce aux ce2pres. Il suffit d'un coup de lames et de quelques gestes strate9giques en cuisine pour transformer une simple assiette de spaghetti en un repas raffine9 et gourmand.
Essayez aussi d'autres variantes de ces pe2tes cre9meuses aux courgettes :
INGRÉDIENTS
- Ingr e9dients
- Spaghetti 320 g
- Essayez-le 250 g - fraîche
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- pour la cr e8me de courgettes
- Courgettes 300 g
- Eau 100 g
- Sel fin à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Ail 1 gousse
- Persil 10 g
- pour la sauce aux c e2pres
- Câpres marinées 60 g
- Crème fraîche liquide 60 g
Pr e9paration
Pour pre9parer les pe2tes cre9meuses aux courgettes, provola et ce2pres, e9queutez les courgettes 1 et coupez-les en de9s d'environ 1 cm 2. Transfe9rez les courgettes dans un plat, assaisonnez d'un filet d'huile et faites-les cuire au four statique pre9chauffe9 e0 230b0 pendant 20 minutes 3.
Pendant ce temps, transfe9rez la provola dans un bol 4 et mixez-la au mixeur plongeant 5 pour obtenir une cre8me lisse 6.
Dans une petite casserole, versez la panna et les ce2pres 7, portez le me9lange e0 e9bullition, mixez dans un bol 8 et re9servez cette sauce savoureuse 9.
Quand les courgettes sont preates 10, versez-les dans un bol 11 avec l'eau 12.
Salez 13, ajoutez du persil 14 et mixez bien le tout 15.
Dans une poeale, chauffez l'huile avec l'ail 16. Une fois que l'huile est parfume9e, retirez l'ail 17 et ajoutez la cre8me 18. Laissez la cre8me e0 feu doux pendant que vous vous occupez des spaghetti.
Entre-temps, faites cuire les spaghetti al dente 19 et ajoutez une louche d'eau de cuisson des pe2tes e0 la cre8me 20. c9gouttez les spaghetti dans la poeale et terminez la cuisson, assaisonnez d'un filet d'huile et me9langez 21.
Servez avec la cre8me de provola fraeeche 22 et la sauce aux ce2pres 23. Les pe2tes cre9meuses aux courgettes, provola et ce2pres sont preates e0 eatre de9guste9es 24.