Pâtes aux épinards et au gorgonzola
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4
Présentation
La pasta con spinaci e gorgonzola est un plat de pe2tes authentique mais savoureux, caracte9rise9 par une texture tre8s cremeuse, ide9al pour raviver les menus du quotidien et amener e0 table une recette de pe2tes nouvelle et attrayante. Les e9pinards mixe9s forment en effet une cre8me veloute9e au couleur brillante, parfaite pour enrober les spaghetti alla chitarra et retenir tout l'assaisonnement, garantissant une sensation enveloppante e0 chaque bouche9e. La touche acidule9e du gorgonzola apporte du caracte8re au profil gustatif, tandis que les peperoni cruschi frits et e9miette9s e0 la main offrent une note savoureuse et croustillante qui comple8te la recette de manie8re originale et raffine9e.
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INGRÉDIENTS
- Ingre9dients
- Spaghetti 320 g - à la chitarra
- Piments Cruschi 10 g
- Épinards 250 g
- Gorgonzola 200 g
- Huile d'olive extra vierge 30 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Pour la friture
- Huile d'arachide 300 g
Pre9paration
Pour pre9parer les pe2tes aux e9pinards et au gorgonzola, commencez par faire chauffer l'eau avec le sel 1. Une fois l'e9bullition atteinte, versez les e9pinards 2 et faites-les cuire environ 3-4 minutes 3.
c9gouttez-les dans un pichet 4 et assaisonnez avec de l'huile 5, du sel et du poivre 6.
Mixez avec un mixeur plongeant 7 jusqu'e0 obtenir une cre8me 8. Chauffez l'huile ve9ge9tale et faites frire les peperoni cruschi pendant une e0 deux minutes 9.
Puis e9gouttez-les sur du papier absorbant 10 et laissez refroidir. Faites cuire les spaghetti alla chitarra al dente dans la meame eau of9 vous avez cuit les e9pinards 11. Pendant ce temps, versez la cre8me dans une poeale 12.
Ajoutez le gorgonzola en morceaux 13, en prenant soin d'en re9server quelques cuille8res pour la de9coration finale, et me9langez pour le faire fondre 14. Maintenant, e9gouttez les spaghetti 15.
Transfe9rez-les directement dans la poeale avec la sauce 16, terminez la cuisson en ajoutant, si ne9cessaire, un peu d'eau de cuisson des pe2tes 17. Dressez imme9diatement les spaghetti 18.
Garnissez de petits morceaux de gorgonzola re9serve9s 19 et des peperoni cruschi frits et e9miette9s e0 la main 20. Servez imme9diatement les pe2tes aux e9pinards et au gorgonzola 21.