Pâtes à la crème et aux petits pois
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
La recette des ptes la crme et aux petits pois est un classique de la cuisine maison : simple, rapide et trs apptissant ! Pour la russir au mieux, nous vous conseillons quelques petites recommandations : d'abord, utilisez de la crme liquide entire plutt que la crme dite " " qui vous garantira un assaisonnement plus onctueux et au goût dlicat.
Ensuite, les petits pois frais restent tendres mais fermes et leur douceur naturelle se marie parfaitement avec les autres ingrdients. Donc, quand la saison le permet, n'hsitez pas les utiliser ! Troisime point, l'oignon revenu dans le beurre cre9e une base moelleuse qui rend les ptes la crme et aux petits pois encore plus enveloppantes et quilibres.
Enfin, quelques feuilles de thym transformeront un plat l'apparence simple en une premire assiette soigne9e au parfum irrsistible. Vous pouvez choisir des pappardelles aux 53ufs, comme nous l'avons fait, ou un format de ptes sches courtes si vous prferez : en suivant nos indications vous obtiendrez un rsultat dlicieux qui fera l'unanimit auprès de toute la famille !
Voici d'autres variantes savoureuses des ptes la crme et aux petits pois :
- INGRÉDIENTS
- Ingr dients
- Pappardelles aux œufs 250 g
- Petits pois 800 g - (à écosser)
- Crème fraîche liquide 250 g
- Oignons blancs 90 g
- Parmigiano Reggiano AOP 50 g
- Beurre 50 g
- Thym à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Pr paration
Pour prparer les ptes la crme et aux petits pois, commencez par cosser les petits pois : il vous en faudra environ 340 g 1. Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante sale9e pendant 10 minutes 2. Pendant ce temps, mincez finement l'oignon 3.
Faites fondre le beurre dans une grande pole, puis ajoutez l'oignon 4 et faites-le revenir feu moyen-doux pendant environ 6 minutes 5. gouttez les petits pois en prenant soin de conserver l'eau de cuisson, puis ajoutez-les dans la pole 6. Salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson encore 5 minutes, en mouillant avec un peu d'eau chaude si ncessaire 7. Pendant ce temps, faites cuire les pappardelles dans la mme eau que les petits pois 8. Au bout des 5 minutes, versez la crme dans la pole avec les petits pois 9 et continuez la cuisson pendant 2 minutes supplmentaires.
gouttez les ptes et transfrez-les dans la pole 10, puis mlangez bien. Coupez le feu et incorporez le Parmigiano Reggiano râpé 11 et une cuillre caf 12.
Mlangez dlicatement le tout 13. Dressez aussitt et compltez avec du thym 14 et un peu de fromage rp selon votre got. Vos ptes la crme et aux petits pois sont prtes tre servies 15 !