Flan de courgettes au fromage frais

Pour préparer le flan de courgettes au fromage frais, commencez par équeuter les courgettes et râpez 200 g de chair à l'aide d'une râpe à gros trous 1. Versez les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile chaude 2 et salez 3.

Faites cuire les courgettes à feu moyen pendant environ 10 minutes 4, puis transférez-les dans un bol. Ajoutez le Parmigiano Reggiano râpé 5 et la farine 6.

Ajoutez aussi le lait 7 et les œufs 8, puis mixez avec un mixeur plongeant 9.

Vous devez obtenir une préparation lisse et homogène 10. Versez la préparation dans un moule en silicone demi-sphérique avec des cavités de 8 cm de diamètre et une contenance de 90 g ; avec ces proportions vous réaliserez 5 flans 11. Faites cuire dans le four à chaleur tournante préchauffé à 160 °C pendant environ 25 minutes. À la fin de la cuisson, sortez du four et laissez tiédir 5 minutes 12.

À ce stade, démoulez délicatement les flans et transférez-les sur le plat de service 13, puis déposez sur chaque surface une tranche de Sottilette® Classiche 14. Votre flan de courgettes au fromage frais est prêt à être servi 15 !