Ficelles à la tomate avec courgettes grillées et crème au parmesan

Name: Ficelles à la tomate avec courgettes grillées et crème au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Gressins à la tomate cuits au four 12; Courgettes 2; Parmigiano Reggiano AOP (à râper) 50 g; Beurre 25 g; Vin blanc 1 cuillère à soupe; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté

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242

Calories par portion

Énergie Kcal 242
Glucides g 25.4
Dont sucres g 2.1
Protéine g 8.1
Graisses g 11.8
dont acides gras saturés g 5.95
Fibre g 2
Cholestérol mg 27
Sodium mg 824

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Portion: 4
Coût: Bas

Présentation

Les ficelles à la tomate avec courgettes grillées et crème au parmesan sont de délicieux finger food, très rapides et simples à préparer.
Une délicate crème froide au parmesan recouvre les ficelles à la tomate et les courgettes grillées enroulées autour complètent ces amuse-bouches invitants, parfaits pour les apéritifs et buffets estivaux.

INGRÉDIENTS

242

Calories par portion

Gressins à la tomate cuits au four 12

Courgettes 2

pour la crème au Parmesan: Parmigiano Reggiano AOP 50 g - (à râper); Beurre 25 g; Vin blanc 1 cuillère à soupe; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté

Préparation

Pour préparer les ficelles à la tomate avec courgettes grillées et crème au parmesan, commencez par la crème : mettez dans un bol le parmesan râpé et ajoutez une cuillère à soupe de vin blanc 1, le beurre en morceaux ramolli à température ambiante 2 et le poivre 3.

Mélangez bien pour amalgamer les ingrédients jusqu'à obtenir une crème compacte 4 (si nécessaire, ajoutez un peu plus de vin blanc). Pendant ce temps, lavez, séchez et coupez les courgettes, à l'aide d'une mandoline, en 12 tranches 5. Placez les courgettes sur une plaque 6,

grillez-les bien des deux côtés 7 et laissez-les refroidir. Maintenant, composez les amuse-bouches : étalez la crème de parmesan sur les ficelles pour la moitié de leur longueur 8 et enroulez la partie garnie avec les courgettes grillées 9. Continuez ainsi pour les 11 autres ficelles et vos ficelles à la tomate avec courgettes grillées et crème au parmesan seront prêtes !