Feuilleté aux olives avec oignons caramélisés

Name: Feuilleté aux olives avec oignons caramélisés
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Pâtisseries croustillantes aux olives 12; Oignons au vinaigre 24; Sucre 30 g; Raspadura 20 g; Beurre 20 g; Sauce soja 3 g; Ciboulette à volonté

it en de es br

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 25 min
Pour: 12 pièces
Coût: Bas

Présentation

Même s'ils sont très simples à préparer, les feuilletés aux olives avec oignons caramélisés sont un finger food très savoureux et délicieux : en peu de temps, vous aurez préparé une entrée originale et appétissante. Le goût aigre-doux des petits oignons crée un agréable contraste avec le goût prononcé de la Raspadüra, un fromage grana peu affiné (de quatre à six mois) servi en fines lamelles, râpées avec un couteau particulier directement à partir de la meule de fromage ; typique de la région du lodigiano. Si vous avez du mal à trouver la raspadura, vous pouvez sans problème la remplacer par un bon fromage grana réduit en copeaux.

INGRÉDIENTS
Ingrédients pour 12 feuilletés: Pâtisseries croustillantes 12 - aux olives; Oignons au vinaigre 24; Sucre 30 g; Raspadura 20 g; Beurre 20 g; Sauce soja 3 g; Ciboulette à volonté

Préparation

Pour préparer les feuilletés aux olives avec oignons caramélisés, commencez par caraméliser les petits oignons : dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux 1, ajoutez les petits oignons et laissez-les dorer pendant quelques minutes 2, puis ajoutez le sucre en poudre 3. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois, en veillant à ne pas laisser le sucre coller au fond de la poêle ;

pendant que le sucre fond, assaisonnez les petits oignons en ajoutant la sauce soja 4. Laissez cuire le tout à feu modéré pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les petits oignons soient bien caramélisés (toujours en remuant de temps en temps) 5. À ce stade, vous êtes prêt à composer votre finger food : prenez les feuilletés aux olives 6

et placez sur chacun d'eux quelques copeaux de Raspadura 7 et quelques petits oignons caramélisés encore chauds 8. Enfin, garnissez le tout d'un brin de ciboulette 9. Les feuilletés aux olives avec oignons caramélisés sont prêts à être servis !

Conservation

Nous vous conseillons de consommer les feuilletés aux olives avec oignons caramélisés dès qu'ils sont prêts, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pour un jour au maximum, sous peine de perdre leur croquant.

Conseil

Si vous ne parvenez pas à trouver la Raspadura, vous pouvez également garnir les feuilletés avec du parmesan en copeaux, sur lequel vous disposerez les petits oignons caramélisés comme dans la recette.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.