Cupcakes d'Halloween à la friteuse à air
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 12
- Notes più il tempo di raffreddamento dei cupcake
Présentation
Les cupcakes d'Halloween à la friteuse à air sont des douceurs au cacao décorées d'un glaçage orange vif, parfaites pour rendre encore plus gourmande la nuit la plus effrayante de l'année ! Moelleux et faciles à réaliser, ils se distinguent par une pâte enrichie de lait concentré sucré, qui contribue à les rendre tendres et agréablement sucrés.
Pour les préparer, vous n'aurez pas besoin du four : en quelques minutes de cuisson à la friteuse à air vous obtiendrez de petites pâtisseries prêtes à être décorées. Le glaçage, préparé avec du fromage frais à tartiner et du lait concentré sucré, est crémeux et se prête bien à former de jolis petits rosaces orange avec une poche à douille.
Quelques décorations en sucre sur le thème de Halloween compléteront la décoration, transformant ces simples douceurs en petites créations effrayantes !
Préparez les cupcakes d'Halloween à la friteuse à air pour une fête à thème ou pour enrichir le buffet du 31 octobre avec d'autres recettes gourmandes :
INGRÉDIENTS
- pour 12 cupcakes
- Farine type 00 200 g
- Lait condensé 200 g
- Levure chimique 4 g
- Sucre 130 g
- Œufs 2
- Cacao en poudre non sucré 60 g
- Sel fin à volonté
- Huile végétale 80 g
- Lait entier 100 g
- pour le glaçage
- Fromage frais à tartiner 400 g
- Lait condensé 197 g
- Colorant alimentaire à volonté - orange
- pour décorer
- Sucreries à volonté - sur le thème d'Halloween
Préparation
Pour préparer les cupcakes d'Halloween à la friteuse à air, commencez par la pâte. Dans un grand bol, versez les œufs, le lait 1, l'huile végétale 2 et le lait concentré sucré 3.
Mélangez avec un fouet à main 4, puis ajoutez le sucre et mélangez encore 5. Tamisez la farine dans le bol 6.
Tamisez ensuite la levure 7, le cacao 8 et mélangez bien au fouet. Enfin, ajoutez une pincée de sel 9.
Mélangez encore jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse 10. À ce stade, répartissez-la dans 12 caissettes adaptées à la cuisson en friteuse à air 11. Vous pouvez utiliser des caissettes en silicone ou en papier rigide. Remplissez-les aux deux tiers environ pour laisser la place nécessaire à la levée.
Placez les cupcakes dans le panier de la friteuse à air sans les superposer, et faites cuire à 155C pendant 13-15 minutes, en sélectionnant le mode "desserts" si votre appareil en est pourvu. Si vous ne pouvez pas disposer toutes les caissettes dans le panier, procédez en plusieurs fournées. Avant de les sortir du panier 12, vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre d'un cupcake : il doit en ressortir sec. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les décorer.
Pendant ce temps, préparez le glaçage : versez le fromage frais à tartiner dans un bol, ajoutez le lait concentré sucré 13 et mélangez au fouet à main jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène 14. Ajoutez un peu de colorant alimentaire orange en gel à la fois 15.
Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir l'intensité de couleur désirée 16. Transférez le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille étoile de 8 mm de diamètre. Déposez la crème sur la surface des cupcakes refroidis, en formant de petites rosettes décoratives 17. Terminez avec des décorations en sucre aux couleurs d'Halloween 18. Placez vos cupcakes au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir.