Crostini aux girolles et gruyère

Name: Crostini aux girolles et gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Pain 8 tranches; Persil 1 touffe; Ail 1 gousse; Huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe; Sel fin à volonté; Chanterelles 150 g; Gruyère à râper 8 cuillères à soupe; Poivre noir à volonté

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Calories par portion

Énergie Kcal 471
Glucides g 65.5
Dont sucres g 1.5
Protéine g 18.2
Graisses g 15.1
dont acides gras saturés g 6.26
Fibre g 5.1
Cholestérol mg 26
Sodium mg 1061

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min
Portion: 4
Coût: Moyenne
Notes Plus 5 minutes de grill

Présentation

Les crostini aux girolles et gruyère sont une entrée rapide et simple à réaliser.
Pour préparer les crostini aux girolles et gruyère, il suffit de quelques minutes et quelques gestes simples en cuisine : faire revenir les champignons, préparer les crostini et faire gratiner le gruyère quelques minutes sous le gril du four.
Délicieux servis chauds, les crostini aux girolles et gruyère sont idéals pour être servis comme finger food, lors d'un apéritif ou d'un buffet.

INGRÉDIENTS
Ingrédients pour 8 crostini: Pain 8 tranches; Persil 1 touffe; Ail 1 gousse; Huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe; Sel fin à volonté; Chanterelles 150 g; Gruyère 8 cuillères à soupe - à râper; Poivre noir à volonté

Préparation

Pour préparer les crostini aux girolles et gruyère, lavez les girolles très rapidement sous l'eau froide courante et séchez-les avec un chiffon propre (1-2). Ou bien, s'ils ne sont pas très sales, essuyez-les avec un chiffon humide et doux. Coupez les girolles les plus grandes en morceaux plus petits 3.

Dans une poêle, mettez l'huile d'olive extra vierge et l'ail bien écrasé 4, faites revenir pendant une minute et ajoutez les girolles 5, que vous ferez cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le persil finement haché 6,

cuisez pour une autre minute, terminez la cuisson et assaisonnez avec du sel et du poivre 7. Pendant ce temps, râpez le gruyère 8 et coupez une baguette de pain en 8 tranches d'environ 2-3 cm d'épaisseur 9.

Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson 10, allumez le gril et enfournez-les pendant une minute, jusqu'à ce qu'elles soient toastées. À ce stade, placez sur chaque crostino du fromage gruyère 11 et faites gratiner pendant une autre minute, puis disposez une cuillerée de girolles sur chaque tranche de pain et vous serez prêt à servir vos crostini aux girolles et gruyère.

Conservation

Les crostini aux girolles et gruyère doivent être consommés immédiatement, encore chauds. Vous pouvez anticiper la préparation en cuisinant les girolles à l'avance et en les conservant au réfrigérateur dans un récipient couvert pendant 2 jours. Au moment de composer les crostini, il vous suffira de les réchauffer. Il n'est pas conseillé de les congeler.