Chocolats à la noix de coco

Name: Chocolats à la noix de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: Rapé noix de coco 100 g; Yaourt grec (à la noix de coco) 150 g; Miel toutes fleurs 2 cuillères à café; Chocolat noir à 70% 200 g

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178.8

Calories par portion

Énergie Kcal 178.8
Glucides g 12
Dont sucres g 11.8
Protéine g 3
Graisses g 13.2
dont acides gras saturés g 9.6
Cholestérol mg 3.7
Sodium mg 9.3

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 20 min
Pour: 20 pièces
Coût: Moyenne
Notes + les temps de refroidissement (environ 2 h au total)

Présentation

Une boîte de chocolats est toujours un cadeau apprécié, et si vous y ajoutez des chocolats à la noix de coco faits maison, ce sera encore plus apprécié ! Non seulement pour la douce attention, mais aussi parce qu'il s'agit d'une version légère des classiques chocolats fourrés : la coque noire fondante à 70% cache un cœur candide réalisé uniquement avec de la noix de coco râpée, du yaourt grec et du miel. Un délice pour les amateurs de noix de coco et pour tous ceux qui souhaitent se laisser tenter sans trop de culpabilité... en fait, avec les chocolats à la noix de coco, vous pouvez vous en permettre même deux ou trois !

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INGRÉDIENTS

178.8

Calories par portion

pour environ 20 chocolats: Rapé noix de coco 100 g; Yaourt grec 150 g - (à la noix de coco); Miel toutes fleurs 2 cuillères à café

Pour la couverture: Chocolat noir à 70% 200 g

Préparation

Pour réaliser les chocolats à la noix de coco, versez dans un bol la noix de coco râpée, puis ajoutez le yaourt grec à la noix de coco 1 et le miel de fleurs 2, mélangez bien avec une cuillère 3.

Lorsque vous avez obtenu un mélange assez compact 4, formez des boulettes d'environ 12 g chacune et placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé 5 ; avec ces quantités, vous en obtiendrez environ 20. Laissez raffermir au congélateur pendant environ 30 minutes 6.

Après le temps de raffermissement, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, puis plongez une boule à la fois 7 et retournez-la avec une fourchette pour la recouvrir entièrement 8. Égouttez l'excédent de chocolat et déposez au fur et à mesure les boulettes sur un tapis en silicone ou sur un plateau recouvert de papier sulfurisé 9. Laissez sécher dans un endroit frais et ventilé.

Une fois que le chocolat est solidifié, faites fondre à nouveau le chocolat restant et transférez-le dans un cône en papier sulfurisé, puis décorez les boulettes en réalisant des traits en zig-zag 10. Laissez raffermir également la décoration, puis détachez les boulettes en soulevant légèrement le bord du tapis ou à l'aide d'une spatule 11. Vos chocolats à la noix de coco sont prêts à être dégustés 12 !

Conservation

Les chocolats à la noix de coco peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours, à l'intérieur d'un contenant hermétique. Ne vous inquiétez pas s'il se forme de la condensation sur le chocolat, c'est dû à la température du réfrigérateur.

La congélation est déconseillée.

Conseil

Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez recouvrir les boulettes de chocolat noir à 85%.

Il est préférable d'utiliser un yaourt grec, qu'il soit à la noix de coco, nature ou d'un autre goût. Sinon, vous aurez besoin d'ajuster les proportions des autres ingrédients pour obtenir la bonne consistance.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.