Cheesecake salé vegan aux brocolis
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 10 min
- Portion: 6
- Notes + 1 h de repos
Présentation
La cheesecake salée vegan aux brocolis est une entrée originale et raffinée, parfaite a0a0a0a0a0a0a0a0a0a0a0a0a0a0a0a0a0a0 a0a0 a0a0 a0 a0a0a0a0a0a0a0 a0a0 a0servir lors d'un ape9ritif en buffet ou pour agre9menter la table des grandes occasions. Propose9es en élégantes portions individuelles, ces mini cheesecakes salés séduisent par leur pre9sentation spectaculaire tout en e9tant simples et faciles e0 re9aliser.
La base croquante de taralli se marie e0 la douceur de la cre8me ve9ge9tale, tandis que les sommite9s de brocoli apportent couleur et caracte8re. Les saveurs sont since8res, sans associations trop sophistique9es, mais le re9sultat est surprenant gre2ce e0 un petit de9tail : le poivre rose. Avec ses notes de9licatement aromatiques, fruite9es et le9ge8rement sucre9es, il donne une jolie pointe de saveur en e9quilibrant le goeet prononce9 du brocoli.
Jolies e0 voir et pratiques e0 servir, ces cheesecakes sale9s individuelles prouvent qu'il suffit de peu d'ingre9dients pour mettre sur la table quelque chose d'e9le9gant et de gourmand. De9couvrez comment les pre9parer et e9tonnez vos convives avec une entre9e végane diffe9rente de l'ordinaire !
Voici aussi d'autres ide9es pour vos ape9ritifs vegans :
- Tartines ve9ganes
- Crostino végan
- Roule9s d'aubergine ve9gans aux asperges
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INGRÉDIENTS
- Pour la base
- taralli 225 g - à l'huile
- Beurre végétalien 110 g
- pour la cre8me
- Fromage à tartiner végétal Philadelphia 435 g
- Brocoli 40 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- poivre rose à volonté
Pre9paration
Pour pre9parer la cheesecake sale9e vegan aux brocolis, commencez par verser les taralli classiques dans un mixeur 1 et mixez-les jusqu'e0 re9duire en poudre 2. Transvasez les taralli re9duits dans un saladier et ajoutez le beurre ve9ge9tal pre9alablement fondu au bain-marie 3.
Me9langez soigneusement avec une spatule 4, jusqu'e0 obtenir un me9lange homoge8ne e0 la texture sableuse. Graissez le9ge8rement les moules e0 mini-cheesecakes, tapissez-les de papier cuisson et re9partissez le me9lange de taralli au fond 5. Tassez bien avec le dos d'une cuille8re pour obtenir des fonds uniformes 6. Placez les moules au re9frige9rateur et laissez raffermir au moins une heure.
En attendant, occupez-vous des brocolis. De9tachez les sommite9s de la tige centrale en les coupant en petits morceaux 7. Plongez-les dans de l'eau froide pour les laver, puis plongez-les dans l'eau bouillante 8 et laissez cuire environ 5 minutes. c9gouttez-les e0 l'aide d'une e9cumoire 9.
Transfe9rez-les imme9diatement dans un bol d'eau glace9e 10 pour arreater la cuisson et pre9server leur couleur vert vif. Enfin, e9gouttez-les soigneusement. Occupez-vous maintenant de la cre8me : versez Philadelphia Vegetale dans un bol, ajoutez le sel et le poivre noir 11 et me9langez jusqu'e0 obtenir une texture lisse et homoge8ne. Au terme du temps de repos, re9cupe9rez les fonds au re9frige9rateur et re9partissez dessus la cre8me de Philadelphia Vegetale, en lissant bien la surface avec le dos d'une cuille8re 12.
Retirez de9licatement les moules et le papier cuisson, puis de9corez les mini-cheesecakes avec les sommite9s de brocoli pre9alablement blanchies 13. Finissez par quelques tours de moulin de poivre rose 14. La cheesecake sale9e vegan aux brocolis en format individuel est preate e0 eatre servie 15 !