Cake salé aux tomates cerises et olives (recette 12 cuillères)
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 50 min
- Portion: 8
- Coût: Bas
Présentation
Le cake 12 cuillères salé aux tomates cerises et aux olives est une recette facile, rapide et à la portée de tous, parfaite quand on a envie de préparer quelque chose de gourmand sans utiliser de balance. Son nom vient précisément de la méthode de préparation : les ingrédients principaux sont dosés simplement à la cuillère, rendant ce cake rustique pratique et inratable.
Moelleux et savoureux, il est enrichi de tomates cerises fraîches, d'olives et de fleurs de courgette et il est parfait pour le printemps. Idéal à servir en entrée, pour un apéritif à la maison ou à apporter à table pour un dîner informel, ce cake salé séduit par sa simplicité et sa polyvalence.
Parfait tant tiède qu'à température ambiante, il peut être personnalisé avec les ingrédients dont vous disposez, devenant à chaque fois une recette nouvelle et irrésistible.
Voici d'autres cakes salés faciles :
- INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour un moule de 24 cm
- Œufs 3
- Lait 12 cuillères à soupe
- Grana Padano AOP 12 cuillères à soupe
- Farine type 00 12 cuillères à soupe
- Levure instantanée pour préparations salées 15 g
- Tomates cerises 300 g - colorés
- Olives taggiasca 100 g
- Fleurs de courgettes 100 g
- Sel fin 5 g
- Origan à volonté
- Huile de tournesol 12 cuillères à soupe
Préparation
Pour préparer le cake 12 cuillères salé aux tomates cerises et aux olives, commencez par laver les tomates cerises et les couper en deux 1. Cassez les œufs dans un grand saladier 2. Battez-les au fouet à main jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis versez le lait en filet en continuant à mélanger 3.
Ajoutez l'huile en filet en continuant de battre 4 ; incorporez le sel 5 et la farine tamisée 6.
Mélangez au fouet 7, ajoutez ensuite la levure tamisée 8 et le Grana râpé 9.
Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse, moelleuse et sans grumeaux, puis incorporez les olives dénoyautées 10 et une bonne partie des tomates cerises 11. Gardez-en une dizaine pour la décoration finale. Nettoyez délicatement les fleurs de courgette en retirant le pistil intérieur 12.
Coupez-les en 3-4 morceaux 13 et hachez-les grossièrement 14. Ajoutez-les à la pâte 15.
Mélangez bien pour répartir uniformément tous les ingrédients 16. Tapissez un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et versez-y la préparation 17. Nivelez la surface avec le dos d'une cuillère, puis décorez avec les tomates cerises réservées 18.
Terminez par une pincée d'origan séché. Faites cuire au four traditionnel préchauffé à 1700C sur la grille du milieu pendant environ 50 minutes. En fin de cuisson, vérifiez que le cake soit bien cuit à l'intérieur en faisant le test du couteau ou du cure-dent. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir pendant au moins 10 minutes avant de le servir. Coupez-le en tranches et dégustez-le tiède ou à température ambiante.