Boulettes de dinde au lait de coco et au curry
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 40 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
Présentation
Les boulettes de dinde au lait de coco et au curry sont une proposition originale pour un dîner au goût exotique. Ces bouchées moelleuses sont nappées d'une sauce veloutée à base de lait de coco et de curry. Une alternative crémeuse et parfumée aux classiques Boulettes à la sauce qui met en valeur la délicatesse de la viande blanche de dinde, en y ajoutant une touche orientale savoureuse !
Pour mieux les apprécier, nous vous proposons d'accompagner les boulettes de dinde au lait de coco et au curry avec le riz basmati, un accord typique de la cuisine asiatique qui permet de recueillir toutes les saveurs de la sauce. Faciles à préparer, elles sont parfaites à servir comme plat principal ou plat unique : une idée différente qui séduira petits et grands !
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INGRÉDIENTS
- Pour environ 18 boulettes
- Viande de dinde hachée 500 g
- Parmigiano Reggiano AOP 60 g
- Chapelure 60 g
- Œufs 1
- Lait entier 30 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Cuisson
- Lait de coco 400 g
- Curry 2 cuillères à café
- Huile d'olive extra vierge 30 g
- Sel fin à volonté
- Pour accompagner
- Riz basmati 200 g
Préparation
Pour préparer les boulettes de dinde au lait de coco et au curry, commencez par la préparation de la farce : mettez la viande hachée de dinde dans un saladier, puis ajoutez l'œuf 1, le sel 2, le poivre et le lait 3.
Ajoutez également la chapelure 4 et le fromage râpé 5. Pétrissez avec les mains pour bien amalgamer le tout 6.
Formez des boulettes d'environ 45 g chacune 7 et déposez-les au fur et à mesure sur un plat recouvert de papier cuisson ; avec ces proportions vous en obtiendrez environ 18 8. Passez à la cuisson : chauffez un filet d'huile dans une grande poêle antiadhésive et placez-y les boulettes 9.
Faites dorer les boulettes à feu moyen-vif pendant environ 7-8 minutes, en faisant tourner la poêle pour les retourner sur tous les côtés 10. Une fois dorées, versez le lait de coco 11 et le curry 12.
Salez et mélangez délicatement, puis couvrez avec le couvercle 13 et laissez cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes 14, puis égouttez et laissez tiédir 15.
Au terme de la cuisson des boulettes, la sauce se sera légèrement épaissie 16. Dressez les boulettes avec le riz basmati et nappez abondamment de sauce 17. Vos boulettes de dinde au lait de coco et au curry sont prêtes à être servies 18 !