Chevreau au four avec pommes de terre
Le chevreau au four avec pommes de terre est un plat principal, typique de la tradition chrétienne consommé lors du repas de Pâques.
- Facile
- 1 h 20 min
- Kcal 784
Agneau rôti avec pommes de terre
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 1 h 30 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
Présentation
L'agneau rôti aux pommes de terre est l'un des plats emblématiques de la table de Pâques, un grand classique de la cuisine italienne qui accompagne depuis toujours les repas de fête : une préparation qui raconte la cuisine familiale, faite de recettes transmises et de gestes simples.
Dans cette version, la viande d'agneau est cuite lentement au four avec les pommes de terre, qui pendant la cuisson s'imprègnent des arômes du fond, devenant dorées et savoureuses. Le résultat est un plat principal riche et succulent, parfait à apporter à table quand on se réunit pour une occasion spéciale.
Préparer l'agneau rôti aux pommes de terre, c'est choisir une recette de tradition qui continue de séduire par sa simplicité et par son goût plein et authentique, capable de rendre encore plus spécial le repas de Pâques et pas seulement !
Découvrez d'autres recettes savoureuses à base d'agneau :
- INGRÉDIENTS
- Agneau 1 ½ kg
- Nouvelles pommes de terre 1 kg
- Oignons blancs 200 g
- Ail 1 - tête entière
- Eau 500 g
- Vinaigre de vin blanc 500 g
- Thym 3 brins
- Romarin 2 brins
- Sage 4 feuilles
- Laurier 2 feuilles
- Baies de genévrier 10
- Huile d'olive extra vierge 80 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer l'agneau rôti aux pommes de terre, commencez par mettre les morceaux d'agneau dans un bol et mouillez-les avec du vinaigre 1 et de l'eau 2. Mélangez et laissez tremper pendant que vous poursuivez le reste de la recette 3.
Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en deux 4. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers 5. Enfin, coupez la tête d'ail en deux 6.
Répartissez les pommes de terre, l'oignon et l'ail dans un plat allant au four 7, puis aromatisez avec le thym et les feuilles de sauge déchirées 8, le laurier et le romarin 9.
Ajoutez également les baies de genièvre 10 et, enfin, les morceaux d'agneau égouttés 11. Assaisonnez de sel, de poivre et d'huile 12.
Mélangez 13 et faites cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 90 minutes : nous vous recommandons de retourner la viande toutes les 20 minutes pour une cuisson uniforme 14. Sortez du four et servez immédiatement votre agneau aux pommes de terre 15 !
Conservation
Conseil
Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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